Afin de préserver un maximum
de saveurs, nos bières sont non filtrées
et non pasteurisées.
Quatre semaines de garde à 0 degrés
en cave, permettent d’en affiner le goût
et d’en réduire le trouble.
La refermentation en bouteille est privilégiée
afin d’assurer une pétillance fine et naturelle,
ainsi qu’une mousse légère et persistante.
Notre ambition est de placer les meilleurs
ingrédients au cœur de notre processus
de création et de laisser ainsi leurs
caractéristiques s’exprimer simplement
et harmonieusement.
Afin de préserver un maximum
de saveurs, nos bières sont non filtrées et non pasteurisées.
Quatre semaines de garde à 0 degrés en cave, permettent d’en affiner le goût et d’en réduire le trouble.
La refermentation en bouteille est privilégiée afin d’assurer une pétillance fine et naturelle, ainsi qu’une mousse légère et persistante.
Notre ambition est de placer les meilleurs ingrédients au cœur de notre processus de création et de laisser ainsi leurs caractéristiques s’exprimer simplement et harmonieusement.
HIKARI
PALE ALE
HIKARI
SAKÉ
HIKARI
IPA
HIKARI
YUZU
HIKARI
PALE ALE
HIKARI
SAKÉ
HIKARI
IPA
HIKARI
YUZU
Les malts et les houblons utilisés sont sélectionnés parmi les meilleures variétés selon leurs profils aromatiques et gustatifs.
Nous ne travaillons qu’avec de l’orge de printemps à deux rangs cultivée dans le bassin parisien, la meilleure pour le brassage de la bière. Aucun additif, colorant, conservateur n’intervient lors de notre processus de production.
Notre savoir-faire nous permet de maîtriser toute notre chaîne de production dans son ensemble. Le brassage du moût, la fermentation, la maturation de la bière et le conditionnement
Au sein de notre propre laboratoire interne, nous effectuons le suivi qualité et micro-biologique de la production.
BIÈRES
PALE ALE
ABV : 5% IBU 12
UV : 12 BOUTEILLES 330 ML
• Bière blonde aromatique
et rafraîchissante
• Saveurs fruitées
et herbacées
PALE ALE INFUSÉE AU SAKÉ
ABV : 5,5% IBU 15
UV : 12 BOUTEILLES 330 ML
• Bière blonde florale et malté
• Finition au saké
de la Maison TAKARA
IPA AU HOUBLON JAPONAIS
SORACHI ACE
ABV : 6% IBU 40
UV : 12 BOUTEILLES 330 ML
• Bière blonde IPA avec belle
amertume herbacée
• Notes de fruits
tropicaux
PALE ALE INFUSÉE AU YUZU
ABV : 5% IBU 15
UV : 12 BOUTEILLES 330 ML
• Bière blonde rafraîchissante
et florale
• Notes d’agrumes
PARTENAIRES
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www.hikaribeer.com
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226 rue J-L Auguste Petitjean
Ecoparc Dijon Bourgogne
21850 Saint Apollinaire
FRANCE